em época de natal

meninas,

como nós estamos todas em ‘pré-natal’…
achei pertinente postar uma receita ótima de panetone…
e um tico mais saudável tb… mas igualmente deliciosa!!!!!!

PANETONE INTEGRAL (receita para 2 unidades)

Ingredientes>

2 xícaras de trigo integral fino
1 xícara de trigo integral grosso
1 xícara de trigo branco
½ xícara de melado
3 colheres de óleo
½ xícara de uva passas (troquei por damascos secos)
½ xícara de ameixa preta (troquei por chocolate 80%)
½ xícara de castanha picada (coloquei castanha do pará)
½ xícara de coco ralado seco
3 colheres de chá de fermento para pão
Pitadas de canela, noz moscada, cravo em pó, baunilha em pó, sal (tudo a gosto… eu tirei o cravo)
Água morna o suficiente para deixar a massa consistente (este é no feeling… a massa tem q ficar com uma textura e consistência de pão…)

Misture e amasse todos os ingredientes com a mão, a massa tem que ficar macia, porém consistente… tipo massa de pão, filhoses… Quando a massa ficar com a textura ideal, deixe a massa descansar até crescer (+- o dobro de tamanho). Não esqueça de manter a massa sempre coberta… temos que manter uma temperatura regular na massa, senão desanda tudo.

Depois que a massa crescer, amasse novamente e divida em duas porções iguais, coloque as massas em formas untadas, uma porção por forma… deixe e massa descansado mais um pouco, até crescer novamente.

Coloque para assar por 1 hora em forno pré-aquecido. A primeira meia-hora deixe em fogo alto e a outra meia-hora deixe em fogo médio para baixo.

O tempo de cozimento depende muito da potência de cada forno… no meu forno, levou 1h10min.

Tome cuidado para não deixar queimar o panetone, então sempre de olho!

Depois q esfriar, delicie-se!!!!!

Quem tiver mais sugestões de ingredientes, divida com a gente… vou adorar experimentar uma receita nova.

a recita original eu tirei daqui